뜯어 놓고 며칠 둔 크래커가 눅눅해져 눅진눅진 씹혔다. 버리긴 아까워서, 눅눅한 크래커를 다시 바삭하게 살려 먹기로 했다.
크래커가 눅눅해지는 건 공기 중 습기를 빨아들여서라는 걸 알게 됐다. 바삭한 과자는 원래 물기가 거의 없는데, 뜯어 두면 공기 속 습기를 먹어 눅눅해진다길래 그 습기를 날리기로 했다.
먼저 크래커를 접시에 펼쳐 담았다. 겹쳐 두면 골고루 안 데워진다길래, 한 겹으로 넓게 펴서 담았다.
전자레인지에 아주 짧게 돌렸다. 몇십 초만 데우니 머금었던 습기가 날아가, 눅눅하던 크래커가 다시 바삭해졌다.
다만 오래 돌리면 안 됐다. 너무 오래 데우면 타거나 딱딱해지고 눅진해지기도 한다길래, 짧게 끊어 상태를 봐 가며 데웠다.
데운 과자는 한 김 식혀 먹었다. 갓 데웠을 땐 눅눅한 듯해도, 식으면서 수분이 날아가 더 바삭해진다길래 잠깐 두었다 먹었다.
오븐이나 에어프라이어로도 살렸다. 양이 많을 땐 낮은 온도로 몇 분 데우면 골고루 바삭해진다길래, 남은 것은 그렇게 해 봤다.
눅눅한 김이나 시리얼도 같은 방법이 통했다. 습기를 먹어 눅눅해진 마른 음식은 대개 살짝 데우면 되살아난다길래, 다른 것에도 써 봤다.
남은 크래커는 이번엔 밀봉해 두었다. 뜯은 봉지를 접어 집게로 물리고, 지퍼백에 옮겨 공기를 빼서 습기를 막았다.
방습제를 함께 넣어 두면 더 좋다는 것도 알게 됐다. 김이나 과자에 든 방습제를 통에 함께 넣어 두면 눅눅해지는 걸 늦춘다길래, 버리지 않고 모아 두기로 했다.
서늘하고 마른 곳에 보관했다. 습기 찬 싱크대 밑보다 바람이 잘 드는 건조한 곳에 둬야 오래간다길래, 자리를 옮겨 두었다. 냉장고보다 서늘한 실온의 건조한 곳이 과자 보관엔 더 나았다.
버릴 뻔한 크래커를 살려 먹으니 알뜰했다. 눅눅하다고 버릴 게 아니라 습기만 날리면 된다는 걸 알았으니, 처음부터 잘 밀봉해 두기로 마음먹었다.